Sotong Bakar Bersambal

assalam uols....

siang tadi I masak ni as our lunch... meh I share siket resipi sama uols...

bahan A :

i) Sotong nak potong memanjang ke melintang ikut suke ati uols ye

ii) Bawang besar kasi potong 

iii) Tomato kasi potong 6

iv) Daun Ketumbar cincang halus

v) Bendi kasi potong serong

vi) Aluminium foil

Bahan B :

i) Cili Kering 15 bijik ( ikut suke korang ye.. makcik suke pedas, so memang letak banyak)

ii) Bawang merah 5 bijik

iii) Bawang putih 4 bijik

iv) Halia setengah inci

v) Sos tomato 

Cara nak masak:

i) Kisar sume bahan B, kecuali sos tomato

ii) Tumis bahan B dengan minyak panas, masuk sikit sos tomato, masak sampai naik bau

iii) Prepare bahan A atas aluminium foil siap2

iv) Tuang bahan tumis atas kertas aluminium, kasi wrap elok2, kemas2

v) Letak dalam kuali, kasi tutup itu kuali.

vi) Masak dalam 20-30 minit. Sedia dihidangkan ;)

Aisey, tak berapa nak kemas pulok acik lipat.. ;P

dah siap untuk dimakan....

Senang bukan? Selamat Mencuba!

p/s: ini resipi dari buku Chef Hanieliza.. ;))))

meh telan liur..

assalam uols...

mula2 I ingat nak update pasal cuti2 kami ke Cameron... tapi memandangkan gambar2 sume dalam lappie, maka terpaksa tangguh. tunggu balik umah kang I update..tu pun kalau rajin la malam ni kan..

pagi ni I nak share resipi baru yang I try buat last week, Daging Masak Hitam. nama resipi agak tak sedap didengar, I pun mula2 baca dah terbayang eh, takkan nak kena goreng daging sampai rentung kot? huhu... tak rupenya kengkawan... masak hitam tu macam masak kicap la/dendeng...kaler dia tukar jadi kehitaman ;)

Bahan A :

- daging kasi potong nipis2

- serai kasi ketuk2

- air asam jawa sikit

- kicap pekat secukup rasa

- jintan manis ko campur ngan jintan putih, pastu gaul ngan air kasi pekat

Bahan B (blend semua sekaligus)

- cili kering 10 tangkai

- bawang merah 5 bijik

- bawak putih 5 ulas

- halia setengah inci

Cara nak masak :

- panaskan minyak dalam kuali, tumis semua bahan B ngan serai yang dah diketuk

- then masukkan daging, campur air sikit, masak daging dalam 10minit

- pastu campur air asam jawa, masukkan kicap pekat sekali

- tambah garam n gula sesedap rasa

- masak sampai hitam. selagi tak hitam, jangan padam api..hehehe (takla, tipu je tu. masak sampai kuah dia jadi pekat/kering)...

senang ke dok?cer lah try ye uols.. minggu ni je dah dua kali I masak mendalah ni. abe joe suke pulok. dia amendanya yang tak suka...sume suka.. asal I try resipi baru je, sure dia request banyak2 kali dalam minggu tu...siap bawak gi opis lagik.. tengkiu bang ye for your support ;)

and ni pulak I buat lontong... sambal tumis tak sempat masuk dalam pinggan lagi masa ni..tak nyabor nak tangkap gambar punya pasal... ;)

ketupat segera tu ada lagi sepeket, balance masa besday Hanny aritu... kang kalau biar lelame dalam lemari mau datang kutu2 beras tu pulak... so I rebus ketupat, then buat kuah lontong. sedap hingga menjilat ibujari kaki... konfem!

(telur rebus tu agak cacat sikit rupanya dalam gambar.ni pun gara2 orang tak sabar nak makan namanye)

resipi kuah lontong nak gak ke? pi google jelah dalam tenet ye! hehehehe

Selamat Mencuba!

paceri nenas

assalam uols...

2-3 ari lepas laki I rekues nak makan paceri nenas nih...

sayang punya pasal, maka ku turutkan jua la permintaan laki I ni... cewahhhh kemain ayat tak ley blah.. ok ok ok fineeee....... (gaya Shuib Sepah ye)

since I memang tak penah masak paceri nenas nih, so I calling2 la chef terhebat di dunia, of cos MY MOM la kan, sape lagi... ^__*

I share resipi kat sini k, kot2 uols ada yang terliur and nak try masak kat umah... ;)

Bahan A:

- bawang kecik

- bawang putih

- halia

- bunga lawang

- kulit kayu manis

Bahan B:

- rempah kurma

- rempah kari

- cili boh

- udang kering (tumbuk sampai lunyai)

Bahan C

- nenas (rebus dulu bagi buang masamnya)

- santan

- kerisik

Cara2 nak masak :

- gaul semua Bahan B sampai sebati

- tumis Bahan A dalam minyak panas

- pastu masukkan nenas yang dah siap direbus dalam kuali

- campurkan santan and kerisik sikit..

- masak atas api perlahan2 sampai kuahnya jadi pekat

Selamat Mencuba!!

Carrot Pilaf with Chili

assalam uols...

nama resipi cam tahpape. hahahaha

I amik resipi ni kat dalam mag Women's Weekly. masa tengah golek2 atas katil pagi semalam sambil baca mag, I ternampak resipi ni. senang je bahan2nye...sume ada.. ok, mari kita mulakan..

bahan2;

i) beras basmathi

ii) stok ayam ( I rebus ayam ngan chicken stock Knorr ---> MSG free okeh! air rebusan tu kita wat chicken stock... )

iii) carrot cincang halus

iv) capsicum kaler ijau (tapi I guna kaler merah sebab kaler ijau dah abes)

v) bawang (ni takde dalam resipi, tapi I suka2 nak tambah)

cara2 nak masak;

i) tumis capsicum ngan bawang yang dicincang halus2 dalam kuali. oh ye, guna minyak ghee/butter ye...

ii) masukkan beras ngan chicken stock, masaklah cam biasa

iii) dah nampak nasi agak2 empuk, campur carrot yang dicincang tadi

iv) I campakkan kismis gak semalam dalam nasi ni... chiepani suke kismis.. ;)

v) pastu ayam yang direbus tu, I goreng madu.. macam wat ayam tuk nasi ayam

** rasa nasi ni sama macam nasi kat Kenny Rogers tuh.

semalam dedi siap cakap, nanti masa besday chiepani bulan 6 ni, instead of bbq, sayang buat nasi ni gak k... kita makan ngan whipped potato n gravy blackpepper.

dapatkah tuan2 dan puan membuat kesimpulan berkaitan dengan ayat di atas ?

cer cite, cer cite!

Nasi Kismis Mentega

assalam uols...

kome sume udah makan? teman anak beranak udah tadi... kenyang sampai tersandar memasing dah... ;)

arini I masak nasi kismis... I share kat sini sama uols bahan2 n cara nak masaknye ye...

bahan2;

bahan2 yang takkosser I nak snap picnye adalah;

butter, beras basmathi

cara2 nak masaknye;

1) rendam beras basmathi ikutlah berapa cawan pun.. I tadi guna 4 cawan.. hamik ko, nampak sangat kuat mentekedarah kan... pastu, rendam beras dalam 40 - 45 minutes... kasi kembang gituu..

2) tumis bahan2 yang ada dalam pinggan tadi dengan butter. tumis sampai naik bau.

3) masukkan beras ngan air dalam 4 cawan. kacau kasi sebati sama itu bahan tumisan. then baru masukkan susu cair dalam 1 1/2 cawan. ** kena pandai agak2 sendiri air nih, kalau nasi keras, tambah lagi air..

4) masukkan daun pandan kasi wangi. then biar atas api sampai nasi masak. (ekceli kalau nak masak guna rice cooker pun boley, tapi tak rock arr guna rice cooker. pakai api la baru thrill! hua hua hua)

5) agak2 nasi tu cam dah masak, tabur la kismis sesedap rasa.. dah siap.. sonang kan I tell u...

ini lah ghupenya nasi kismis mentega I tadi...

yang lauk pauk sampingan ni optional sebenarnya... terpulang pada korang nak letak lauk ape. macam I tadi, nak ringkas dan cepat, masak ayam masak merah ngan acar nenas je... terus leh ngap ngap ngap!

selamat mencube... ;)

butter prawn...

salam uols..

arini I share sama uols resipi nak wat Buttered Prawn keh..

semalam pegi Pasar Tani kat umah maktok, umak ai, geram tengok udang besar2 nih. terus idea nak wat buttered prawn muncul... hihihi

berikut adalah bahan2 yang diperlukan ye;

cara2 nak masak;

1) perap udang dengan garam dalam 5 minit..

2) amik kuning telur, pukul bersama kiub ayam sampai kembang semangkuk... =)

3) goreng udang sampai kuning keemasan. terpulang nak goreng sama kepala ngan ekor sekali pun sukaati lah ye. kalau nak buang kepala pun okey jer... dah garing, angkat dan toskan.

4) panaskan kuali, cairkan butter. (gambar butter tak letak kat atas, sume orang tau butter tu camne kan? hikssss). pastu tumis bawang putih yang dah dicincang bersama cili kering.

5) masukkan kuning telur yang dah dipukul bersama kiub tadi. kacau sampai pekat, pastu masukkan udang goreng. kacau sebati.

6) masak dalam 2-3 minit lagi.. pastu angkat dan hidangkan.

Buttered Prawn Kak Limah

selamat mencuba!

mari, mari... jemput jamu mata... ;)

salam uols...

arini I nak share sama uols resipi paling mudah dalam dunia. dalam sebulan, mesti ada sekali dua I buat resipi ni.. kalau uols takley wat gak, kite rotan dia kat montot nak? hehehe

Kerabu Sotong versi Sukaati I.

bahan2nye;

sotong basah. jangan tukar sotong kering lak. tu wat sambal je yang sodap...

bahan2 nak gaul sama sotong. ada nampak? taraa nampak kalu, kasi cuci bersih itu mata dulu.. amma!

cara2 nak wat;

1. bersihkan sotong. buang poket dakwat sume. then celur dalam air mendidih. kejap je tau, jangan lama2. kalau lama sangat, gejung nanti sotong tu. tak besh arr keras2 nih. lembik2 baru best. auuwwwww.... mak suke!

2. pastu, toskan sotong. gaul sama2 bahan2 yang dah siap dipotong2 tadi.

3. bubuh sos ikan sikit (or nak tabur garam pun ok gak) kasi masin2 siket, then perah kan air limau last sekali. limau ni optional, either nak guna limau kasturi ke, limau purut ke, lemon ke.. jangan ko perah limau mandarin dah la ye..

ni lah end productnye.. senang kan?

selamat menjamu mata uols... eh, selamat mencuba uols... hihihi

makan lah selagi ley makan, hihihi

salam uols...

I takde idea nak blogging 2-3 arini. idea ilek. yang I tau, minggu ni minggu I rajin masak...

malam tadi I masak asam pedas ikan jenak... resipi? takyah la ye... sume orang pun pandai wat asam pedas kan... ;)

(maafkanlah kesan2 comot ditepi mangkuk tuh, I tak sempat nak lap, terus snap pic. atenye dah lapor bebenor malam tadi. haha)

ni menu dinner ari rabu. masak nasi goreng "orang dolu2"... hehe. laki I cakap dia taknak makanan berlauk malam tu, tapi ley demand suh letak udang dalam nasi goreng. apekah??

malam ni taktau lagi nak masak ape. tapi weekend ni dah ada idea. ting ting ting!!

tomyam lemak ala thai

salam uols...

ni first time I try, buat tomyam lemak. sama je caranye macam masak tomyam biasa tu, tapi yang ni just tambah santan, nak kasi berlemak... ;)

gambar2 berikut adalah bahan2 yang diperlukan tuk masak tomyam lemak ni ye..

cara2 nak masaknye;

1. tuang air dalam periuk, didihkan. then masukkan cili api, serai dan lengkuas yang dah dititik tadi. kemudian masukkan bawang besar (potong 4), kiub ayam dan kiub tomyam. (I pakai kiub Knorr).

2. lepas tu, masukkan sayur2an yang dah siap dipotong. reneh sekejap, then boley masukkan ketam dan udang dalam periuk. kacau perlahan2.

3. masukkan santan dan kacau perlahan. jangan bagi santan berketul2 ye.. kena selalu kacau dan kecilkan api sikit.

4. bila dah empuk, baru uols masukkan tomato, cendawan, perah limau kasturi dan masukkan daun limau sekali... hurmmmm harummm!

tadaa! dah siap.. ni lah rupanya, tomyam lemak... I tabur daun ketumbar siket kasi wangi. =)

rasanya? sendiri mau ingat lorrr.... hehehe

selamat mencuba!!

cube try test..

salam uols...

dinner malam tadi, I try resipi ni from tiffinbiru.blogspot.com

suke giler baca blog dia, sebab ada macam2 resipi untuk dicuba, plus sedap2 pulak tu.. memang meleleh air liur tengok blog dia.. terus perut jadi lapar.. hehehe

ni lah resipi from Cik Mat Gebu yang I try malam tadi.. asam tumis nenas & ikan pari masin... kalau nak resipi klik kat sini ye...

ni pulak penambah lauk je.. I goreng kacang buncis plus sos tiram. sonang bonar nak buek nih..

ok, tu saje. malam ni nak ingat nak masak ayam.. tapi taktau nak masak ayam tu jadi ape lak.. nak pi intai blog Mat Gebu laa....

hehehe